Technicien Production (H/F)

Les Conserveries Marocaines DOHA recrutent cinq (5) Techniciens de Production (H/F) afin de renforcer leurs équipes et d'assurer le bon fonctionnement de leurs activités industrielles.

Responsable hiérarchique : Responsable de Production

MISSION :

• Assurer la conduite et le suivi d'une ligne ou d'un atelier de production de CM DOHA afin d'atteindre les objectifs de volume, de qualité, de rendement, de délai et de sécurité, dans le respect des règles d'hygiène et des procédures.
• Le Technicien de production est le relais opérationnel du Responsable de production : il organise le travail des équipes, maintient la performance des équipements et fait remonter les écarts.

ATTRIBUTIONS :

Planification et organisation de la production

• Appliquer le programme de production et le planning des équipes.
• Vérifier la disponibilité des matières premières, des emballages et des équipements avant le démarrage.
• Affecter le personnel aux postes avec le caporal.
• Gérer les changements de produit, de format et de série.
• Adapter l'organisation aux variations de charge et aux besoins saisonniers.

Conduite et performance des lignes

• Superviser le démarrage, les réglages et l'arrêt des lignes.
• Contrôler les paramètres de fabrication (températures, temps, débits, pressions) selon les fiches techniques.
• Suivre le rendement, les cadences, le taux de rebuts et les arrêts (TRS).
• Identifier les causes de pertes et proposer des actions d'amélioration.
• Participer aux démarches 5S et d'amélioration continue.

Qualité et conformité produit

• Appliquer les procédures qualité et le système HACCP.
• Vérifier avec la Qualité les contrôles en cours de production.
• Isoler et signaler les produits non conformes.
• Assurer la traçabilité des lots (matières, codage, enregistrements).
• Renseigner les documents d'enregistrement de production.

Hygiène, sécurité et environnement

• Faire respecter les règles d'hygiène alimentaire : tenue, lavage des mains, nettoyage et désinfection.
• Faire respecter les consignes de sécurité, le port des EPI et la consignation des machines.
• Signaler et traiter les accidents, les presque-accidents et les situations dangereuses.
• Veiller à la propreté, au rangement des postes et à la gestion des déchets.

Maintenance et équipements

• Détecter les anomalies et déclencher les interventions avec la Maintenance.
• Assurer avec les opérateurs la maintenance de premier niveau.
• Valider la remise en production après intervention.
• Contribuer au plan de maintenance préventive.

Encadrement et animation d'équipe

• Animer les points de début de poste.
• Accompagner et former les opérateurs aux postes et à la polyvalence.
• Suivre les présences, les absences et les heures supplémentaires, et alerter la hiérarchie.
• Participer à l'intégration des nouvelles recrues et des intérimaires.
• Contribuer à l'évaluation des collaborateurs.

Reporting

• Renseigner les rapports de production par poste et les consommations de matières.
• Assurer la passation des événements de poste entre équipes.
• Remonter les écarts et les alertes à la hiérarchie.

PROFIL RECHERCHÉ :

• Niveau d’études : Bac+2 / Technicien spécialisé en génie industriel, agroalimentaire, mécanique ou équivalent
• Expériences : 3 à 5 ans en production industrielle.
• Une expérience en conserverie ou en industrie agroalimentaire est fortement souhaitée.
• Langues maitrisées : Arabe et Français
• Certifications / Notions :
• HACCP et bonnes pratiques d'hygiène - Conduite de lignes de conditionnement.
• Maintenance de premier niveau.
• Lean Management, 5S.
• Indicateurs de performance industrielle (TRS).
• Gestion d'équipe.
• Sécurité au travail.
• Maîtrise d'Excel.